A ntrium fontos svnyi anyag, amely szmos alapvető funkcit lt el a szervezetben.

Termszetesen megtallhat olyan lelmiszerekben, mint a tojs s a zldsgek, s az asztali s (ntrium-klorid) fő sszetevője is. Noha ltfontossg az egszsg szempontjbl, az tkezsi ntrium mennyisge bizonyos krlmnyek kztt nha korltozott. Pldul az alacsony ntriumtartalm trendet ltalban bizonyos egszsggyi llapotokban, pldul szvelgtelensgben, magas vrnyomsban s vesebetegsgben szenvedőknek rjk fel. Mivel ez az svnyi anyag ltfontossg az lethez, a vesi szigoran szablyozzk annak szintjt a testnedvek koncentrcija alapjn.

A legtbb elfogyasztott lelmiszerben ntrium tallhat, br a teljes rtkű lelmiszerek, pldul a zldsgek, gymlcsk s baromfihs sokkal kisebb mennyisget tartalmaznak. A nvnyi alap lelmiszerek, pldul a friss termkek ltalban kevesebb ntriumot tartalmaznak, mint az llati eredetű lelmiszerek, pldul a hs- s tejtermkek. A ntrium leginkbb a feldolgozott s csomagolt lelmiszerekben, pldul chipsekben, fagyasztott vacsorkban s gyorstelekben van koncentrlva, ahol a feldolgozs sorn st adnak hozz az z fokozsa rdekben. Az alacsony ntriumtartalm trend ltalnos szablya, hogy a ntriumbevitelt ltalban napi 2 gramm alatt tartjk.

Irnyelvek s tippek:

Shelyettestőknt hasznljon citromlevet. Főzzk inkbb friss fűszernvnyekkel, mint sval. Hasznljon citrusleveket s olvaolajat fnyes, zletes saltantetknt. Szzon szatlan diflket, fűszernvnyek keverkvel megszrva. Ksztsen hzi levest fokhagymval s gymbrrel zestve. Hasznljon tbb friss termket az tkezsekhez s a harapnivalkhoz.