La diversit des plats de la cuisine espagnole est impressionnante.

Chaque rgion, chaque petite ville et chaque famille a sa propre faon de prparer les dlicieuses recettes dont les mres/pres/enfants/petits-enfants ont hrit au fil des gnrations.

Beaucoup connaissent la gastronomie espagnole pour ses plats les plus clbres tels que la paella, la tortilla, les tripes et diverses tapas.

Mais il existe de nombreuses autres spcialits de la cuisine espagnole qui valent la peine d'tre essayes, et il y en a beaucoup plus que vous ne pouvez l'imaginer.

Les spcialits des diffrentes cuisines de la pninsule pourraient remplir plusieurs encyclopdies, c'est pourquoi nous avons slectionn pour ce livre les grands succs, c'est--dire ces plats classiques et essentiels que tout cuisinier devrait apprendre.

Ces dlicieuses recettes sont composes d'ingrdients faciles  trouver et leur prparation est explique tape par tape afin que les cuisiniers moins expriments puissent les raliser avec succs.