Ispanisko maisto patiekalų įvairove yra įspūdinga. Kiekvienas regionas, kiekvienas mazas miestelis ir kiekviena seima turi savo būdą, kaip paruosti skanius receptus, kuriuos mamos/tečiai/vaikai/anūkai paveldejo is kartos į kartą.

Daugelis zino Ispanijos gastronomiją del garsiausių patiekalų, tokių kaip paella, tortilija, rykste ir įvairūs tapas. Tačiau ispaniskame maiste yra daug kitų skanestų, kuriuos verta isbandyti, ir jų yra daug daugiau, nei galetumete įsivaizduoti.

Įvairių pusiasalio virtuvių ypatumai galetų uzpildyti kelias enciklopedijas, todel siai knygai atrinkome didziausius pasisekimus, tai yra tuos klasikinius ir būtiniausius patiekalus, kurių turetų ismokti kiekvienas virejas.

Siuos skanius receptus sudaro ingredientai, kuriuos galima lengvai rasti, o jų paruosimas paaiskinamas zingsnis po zingsnio, kad maziau patyrę virejai galetų juos sekmingai uzbaigti.