Face la progression du cancer, du diab te, des maladies cardio-vasculaires et de la maladie d'Alzheimer, la pr vention joue un r le d terminant. Les docteurs B liveau et Gingras nous exposent les causes de ces grandes maladies et nous r v lent les effets n fastes du changement des comportements alimentaires des pays industrialis s. Ils d noncent vivement les d rives de l'industrialisation et sa logique, compl tement trang re aux principes de base de la di t tique. Ils nous aident retrouver le plaisir de bien manger et de consommer des produits b n fiques pour notre sant .