Cet ouvrage présente les savoirs et savoir-faire les plus récents sur la pollution de l'eau en milieu rural et la dynamique de restauration de sa qualité. Les travaux abordés se situent principalement en région d'élevage, dans l'arc atlantique et particulièrement en Bretagne. Quatre thèmes sont développés: - les indicateurs, y compris biologiques, et les méthodologies de suivi des évolutions de la qualité - les outils et techniques innovants pour mieux gérer la fertilisation, la protection des cultures et pour intégrer l'aménagement rural - la modélisation (effet du milieu, des pratiques, des aménagements, scénarios) - la mobilisation des acteurs Ce livre intéressera un large public: scientifiques, agents du développement, agriculteurs, agents de l'administration et des collectivités territoriales.