Studienarbeit aus dem Jahr 2022 im Fachbereich Gesundheit - Ernhrungswissenschaft, Note: 1,3, Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Fallstudie thematisiert wichtige Aspekte bei der Erstellung eines ganzheitlichen Ernhrungs- und Bewegungskonzeptes (EBK). Ernhrungsbildung und die Etablierung von Esskultur sind Teil dessen. Kinder mit Migrationshintergrund und aus sozial schwachen Verhltnissen werden besonders bercksichtigt. Im folgenden Kapitel wird der konkrete Fall und das daraus abgeleitete Ziel der Hausarbeit vorgestellt. Kapitel 3 beschftigt sich mit der konkreten Vorgehensweise und den notwendigen Schritten der Ernhrungswissenschaftlerin (ENW) um Wissen zu den Rahmenbedingungen zu erhalten. Die Frage, ob Ernhrungserhebungsmethoden (EEM) die Arbeit der ENW untersttzen knnen, wird beantwortet. Es werden Schlsselpersonen vorgestellt, die dieser bei der Erstellung und Umsetzung des Konzeptes hilfreich sind. Kapitel 4 benennt Literaturquellen zur Recherche geeigneter Projekte, die im Kapitel 5 beispielhaft gezeigt und folgend fr das zu erstellende EBK der Kleinstadt bewertet werden. Die Fallstudie mndet in einem Fazit, das die Vorgehensweise, Erkenntnisse und einen Ausblick, auch im Hinblick auf die Verstetigung des Konzeptes gibt.