Qualitatsmerkmale, wie unabhangige Siegel oder Logos werden immer bedeutender. Diese geben dem Verbraucher einen wichtigen Hinweis auf die Beschaffenheit der Produkte. Gerade Studenten haben als zukunftige Fuhrungskrafte eine Zeigerfunktion innerhalb der Gesellschaft. Sie konnen Trends setzen und Zukunftsentwicklungen fruhzeitig erkennen. Die vorliegende Studie setzt sich mit den Ernahrungsgewohnheiten der Studenten an den Hochschulstandorten Rostock und Wismar auseinander. Dabei machten 571 Studienteilnehmer Ende 2010 in einer Online Umfrage, Angaben zu Ihren Ernahrungsgewohnheiten bei 1. regional produzierten, 2. okologisch erzeugten, 3. Gentechnik- freien, 4. aus nachhaltiger Fischerei stammenden und 5. Fair gehandelten Nahrungsmitteln. Am Rand der Studie wird auch auf besondere Ernahrungsweisen (vegan) eingegangen. Auswertend wurden die zwei grossen neueren Deutschen Studien zum Thema (der Ernahrungsbericht von 2008 sowie die Nationale Verzehrsstudie 2) herangezogen. Vergleiche zu diesen beiden umfassenden Arbeiten wurden ermoglicht."