Gli acidi grassi essenziali, omega 3 e omega 6, devono essere integrati alla dieta perche il nostro organismo non li sintetizza, essi svolgono ruoli molto importanti in quanto sono precursori di molecole fondamentali per il corretto funzionamento cellulare. Derivati omega 3 sono: l'acido eicosapentaenoico (EPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA). Nel manoscritto viene affrontato il tema degli acidi grassi essenziali, con particolare attenzione agli integratori alimentari arricchiti in omega 3, una classe molto vasta ed importante nel mercato degli integratori. Sono stati raccolti e valutati alcuni studi scientifici riguardanti il ruolo degli omega 3 sugli stati fisiologici e la possibile prevenzione di alcune patologie, studi rilevanti come meta-analisi e revisioni sistematiche per verificare le conoscenze allo stato attuale sugli effettivi benefici degli omega 3. Sono emerse prove sufficienti per giustificare un' integrazione per ridurre i livelli di trigliceridi e per la prevenzione secondaria delle malattie cardiovascolari."