La obra, que esta basada en la tesis doctoral del autor consta de una parte general, donde se analizan en profundidad los conceptos de salud, calidad de vida y educaci n para la salud. Contiene una revisi n exhaustiva de los estudios emp ricos de educaci n para la salud en alimentaci n en ni os. Por otra parte se hace un estudio descriptivo de la alimentaci n de los escolares en la provincia de Le n (Espa a). Para terminar se estudia una intervenci n basada en introducir los h bitos de alimentaci n sana en los ni os utilizando las propias clases introduciendo peque as modificaciones en los libros de texto escolares.