Os taninos sao um grupo de metabolitos secundarios produzidos pelas plantas e que exercem algumas funcoes importantes nos vegetais. Esses compostos isolados podem apresentar varias atividades biologicas importantes, entre elas a atividade antimicrobiana. Mimosa arenosa e uma planta bastante abundante no sertao de alguns Estados e que tem sido utilizada pela populacao nas suas refeicoes diarias, contudo sem estes saberem que esta pode ser toxica para o organismo."