O desempenho produtivo e o rendimento de carcaca de frangos de corte crescem linearmente a cada ano, especialmente nas ultimas quatro decadas. Este crescimento, provavelmente, continuara no futuro devido as novas tecnologias adotadas pela industria avicola. A intensificacao dos processos de criacao, na avicultura industrial, caracteriza-se pelo aumento no volume de producao, e a medida que a escala de producao avicola aumenta e necessario o desenvolvimento e a aplicacao de tecnicas no controle dos desafios sanitarios que, invariavelmente acompanham a avicultura. Desta forma, a exigencia nutricional pode variar em funcao da carga patogenica que o animal e submetido, da resistencia e capacidade do organismo excluir o patogeno ou da capacidade da ave manter a produtividade (ganho de peso, eficiencia alimentar, producao de ovos, etc) durante um desafio infeccioso. Entretanto, caracteristicas da dieta podem modular a susceptibilidade da ave contra desafios infecciosos. Essa interacao entre a nutricao e a imunidade pode modular quantitativamente e qualitativamente aspectos da resposta imune contra patogenos, influenciando a homeostase metabolica e as necessidades nutricionais do frango."