Filmes poliméricos fotoestabilizados para a proteção de espumante rose
| AUTHOR | Cristofoli Klen; Cristofoli Kelen |
| PUBLISHER | Novas Edicoes Academicas (07/02/2015) |
| PRODUCT TYPE | Paperback (Paperback) |
Description
O vinho espumante rose e um produto derivado de uvas tintas e/ou brancas que, apos ser fermentado e elaborado, e envasado em garrafas de vidro. A utilizacao de garrafas incolores para armazenamento de espumantes do tipo rose e util, pois permite a visualizacao do produto pelo consumidor, porem tem desvantagens uma vez que pode desencadear a degradacao do vinho espumante rose pela acao da luz, causando alteracoes em suas caracteristicas organolepticas, principalmente, na coloracao e desta forma promover mudancas no gosto. A mudanca na estabilidade da cor do vinho espumante rose esta diretamente relacionada com a exposicao a luz. A utilizacao de aditivos fotoestabilizantes em polimeros, especialmente no polietileno de baixa densidade (PEBD), tem se mostrado uma alternativa para melhorar a protecao dos produtos, aliada a embalagem, e desta forma ampliar o seu tempo de prateleira."
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Product Format
Product Details
ISBN-13:
9783639849127
ISBN-10:
3639849124
Binding:
Paperback or Softback (Trade Paperback (Us))
Content Language:
Portuguese
More Product Details
Page Count:
144
Carton Quantity:
50
Product Dimensions:
6.00 x 0.34 x 9.00 inches
Weight:
0.49 pound(s)
Country of Origin:
US
Subject Information
BISAC Categories
Technology & Engineering | Chemical & Biochemical
Descriptions, Reviews, Etc.
publisher marketing
O vinho espumante rose e um produto derivado de uvas tintas e/ou brancas que, apos ser fermentado e elaborado, e envasado em garrafas de vidro. A utilizacao de garrafas incolores para armazenamento de espumantes do tipo rose e util, pois permite a visualizacao do produto pelo consumidor, porem tem desvantagens uma vez que pode desencadear a degradacao do vinho espumante rose pela acao da luz, causando alteracoes em suas caracteristicas organolepticas, principalmente, na coloracao e desta forma promover mudancas no gosto. A mudanca na estabilidade da cor do vinho espumante rose esta diretamente relacionada com a exposicao a luz. A utilizacao de aditivos fotoestabilizantes em polimeros, especialmente no polietileno de baixa densidade (PEBD), tem se mostrado uma alternativa para melhorar a protecao dos produtos, aliada a embalagem, e desta forma ampliar o seu tempo de prateleira."
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