Facharbeit (Schule) aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Chemie - Organische Chemie, Note: 1,0, Gymnasium M nchen/Moosach (-), Veranstaltung: Leistungskurs Chemie (Bayern, G9), Sprache: Deutsch, Abstract: Gegenstand dieser Facharbeit ist die Bestimmung des Glucosegehalts in der Kartoffelknolle im Verlauf ihrer Lagerung und Keimung. Die wissenschaftliche Arbeit gibt zun chst Auskunft ber die chemischen Grundlagen und ber m gliche Nachweismethoden f r St rke und Glucose. Im Anschluss werden St rke und Glucose als Bestandteile der Kartoffelknolle nachgewiesen. Es folgt die Beschreibung sowie die Analyse und die Auswertung einer Versuchsreihe, die die Entwicklung des Glucosegehalts w hrend der Lagerung und Keimung der Kartoffelknolle bestimmt.