- 100 traditionelle und moderne Rezepte aus Paraguay - Deftiges, S es, Getr nke oder Partyfood: ein Streifzug durch die K che dieses Landes - Viele Tipps und Hintergrundinformationen zu Zutaten und Zubereitungsmethoden - Faszinierende Einblicke in die Esskultur der Paraguayer, der indigenen Einwohner Guaran und anderer Bev lkerungsgruppen - N tzliche Hinweise zum paraguayischen Kochen in Deutschland mit Bezugsm glichkeiten u.v.a.m. - bersicht traditioneller Kr uter und Gew rze - Zahlreiche farbige Abbildungen Haben Sie schon einmal paraguayisch gegessen? Dieses Rezeptbuch nimmt Sie mit auf eine Reise in ein unbekanntes Land mitten in S damerika und seine einfache, aber schmackhafte K che. Notorische Improvisateure auf dem kulinarischen Gebiet d rfen sich freuen: Paraguay bietet nicht das, was sich im Volksmund "haute cuisine" nennt. Daf r ersetzt ein gesundes Qu ntchen an Augenma und Bauch-Gef hl das exakte Abwiegen, bersetzen von Fachausdr cken, Z hlen einzelner Pfefferk rner sowie endlose Spurensuche in berteuerten Delikatessenabteilungen. In Paraguay wird selten pochiert, sautiert oder untergehoben, sondern das Essen kommt schlicht in den Topf, die Pfanne oder die Sch ssel. Diese Einfachheit gibt Raum - nicht nur f r die eigene Kreativit t in der K che, sondern auch f r den Genuss der weiteren Zutaten dieses Buches, das ber die Rezepte hinaus eine Menge ber die Paraguayer und ihr (er)lebenswertes Land erz hlt. Der Einfluss der Indigenen, insbesondere der Guaran , findet sich in der K che des Landes besonders deutlich wieder. Zur Besonderheit des Buches geh ren Beitr ge von Spezialisten: - ber Guaran von Dr. Wolf Lustig mit einem erl uterten Rezeptbeispiel - Vier original paraguayisch-mennonitische Rezepte von Brenda Sawatzky und Carola Esau - Ein sprachlicher Fettn pfchenf hrer lateinamerikanischer Lebensmittelbezeichnungen von Irene Reinhold Rezeptbeispiele: K sebr tchen (Chipa), Sopa Paraguaya, Mbeju, Empanadas, Fisch-Eintopf mit Surubi, Panierte