Le pr sent ouvrage rassemble un travail de plusieurs ann es de recherche dans le domaine des transitions de phases dans les m langes de liquides. Le livre est compos de cinq chapitres. Les deux premiers chapitres donnent un r sum bref des transitions de phases. Les trois derniers chapitres seront consacr s l' tude exp rimentale d'une transition de phase sp cifique, la transition de phase dans le m lange critique 1,4-dioxane-eau induite par la pr sence du sel KCl la saturation. En effet le 1,4-dioxane est totalement miscible en toutes proportions dans l'eau. L'addition d'une quantit suffisante de chlorure de potassium provoque une s paration de phase dans le m lange pour une temp rature critique inf rieur de l'ordre de 38 C. Dans les derniers chapitres, on a mesur la conductivit lectrique, l'indice optique, la densit massique et la viscosit cin matique de ce m lange en fonction de la temp rature. La viscosit dynamique est d duite partir de deux derni res grandeurs. L'analyse des courbes de coexistence obtenues a permis de d terminer les exposants critiques correspondants, la temp rature critiques et les amplitudes non universelles associ es au param tre d'ordre.