L' volution du commerce international a modifi les modes de production et de commercialisation des ressources alimentaires. Afin de r pondre la demande croissante, le mode d'exploitation intensif a remplac peu peu le mode traditionnel, mais a engendr de nombreux impacts n gatifs sur la biodiversit et la situation socio- conomique des populations des pays en d veloppement. L' tude de la crevette de Madagascar a permis de mettre en vidence que l'utilisation d'un mode de production plus durable tait davantage b n fique pour la protection de l'environnement et de la biodiversit . Toutefois, un remaniement du syst me alimentaire et commercial mondial est n cessaire pour rem dier aux probl matiques socio- conomiques, notamment l'ins curit alimentaire.