L'élevage de l'émeu (Dromaius novaehollandiae) a commencé en Australie dans les années 1970 et est apparu en France depuis une dizaine d'années. La maîtrise de l'alimentation est essentielle pour la production de cet animal. La première partie de ce travail présente la zoologie et quelques notions d'élevage de l'émeu. La seconde partie est consacrée aux particularités de l'appareil digestif et à la digestion. Puis, les besoins alimentaires, les apports recommandés et la pratique du rationnement sont abordés avant de présenter les troubles liés à l'alimentation.