Izuchenie fakticheskogo pitaniya raznoobraznykh kategoriy naseleniya, prozhivayushchikh na raznykh territoriyakh razlichnykh stran mira yavlyaetsya odnim iz prioritetov Vsemirnoy organizatsii zdravookhraneniya (VOZ). Vazhnost' otsenki fakticheskogo pitaniya naseleniya i, v pervuyu ochered', detey prodiktovana tem, chto poluchaemye v rezul'tate etoy raboty dannye pozvolyayut razrabatyvat' effektivnye meropriyatiya po profilaktike khronicheskikh neinfektsionnykh bolezney, povysheniyu kachestva i prodolzhitel'nosti zhizni. Otsenka fakticheskogo pitaniya detey yavlyaetsya bazovym elementom v rabote po otsenke riska vliyaniya na zdorov'e detey vrednykh alimentarnykh faktorov (biologicheskaya, khimicheskaya, radiatsionnaya kontaminatsiya pishchevykh produktov; defitsit v potreblyaemykh pishchevykh produktakh neobkhodimykh makro-, mikronutrientov). Rezul'taty issledovaniy, pokazannykh v etoy knige budut interesny ne tol'ko litsam, prinimayushchim resheniya v oblasti organizatsii i kontrolya pitaniya detskogo naseleniya regionov Sibiri, no i vsem, zanimayushchimsya voprosami pitaniya detey na territoriyakh Severa - v kachestve sravnitel'nogo materiala. Takzhe kniga mozhet predstavlyat' interes dlya prakticheskikh vrachey, sotrudnikov i studentov vysshikh meditsinskikh uchrezhdeniy.