El termino general "acidos grasos conjugados" hace referencia a isomeros posicionales y geometricos de acidos grasos con dobles enlaces conjugados. Hasta la fecha, los mas estudiados han sido los isomeros del acido linoleico conjugado, recogidos bajo el acronimo de CLA (Conjugated Linoleic Acid). Entre los numerosos efectos fisiologicos beneficiosos atribuidos a este conjunto de acidos grasos, la presente tesis doctoral se ha centrado en los relativos a la prevencion de la obesidad, desde un punto de vista del metabolismo lipidico. Por un lado, este libro busca comprobar si la edad es un factor que modificaba la eficacia del isomero trans-10, cis-12 CLA, con la intencion de esclarecer las razones que justifican su menor efecto en humanos que en roedores. Por otro lado, considerando la controvertida eficacia del CLA en humanos y la preocupacion existente por algunos efectos negativos que se le atribuyen, este trabajo tiene como objeto analizar la eficacia de una serie isomeros de acido linolenico conjugado (CLNA, Conjugated Linolenic Acid), en la busqueda de biomoleculas alternativas que pudieran ser utilizadas como ingredientes funcionales, con potencial uso en obesidad."