En este trabajo se presenta una monografia farmaco-toxicologica de Curcuma Longa Linn, Zingiber officinalis Roscoe y Sambucus nigra subsp. canadensis (L). R. Bolli, plantas tradicionales cubanas con actividad antiinflamatoria, para completar la informacion disponible sobre ellas en nuestras bases de datos al respecto, con aspectos farmacologicos como composicion fitoquimica, propiedades atribuidas popularmente y comprobadas cientificamente, posologia, reacciones adversas, advertencias, interacciones, toxicidad, precauciones y contraindicaciones. Ello es util para desarrollar nuevos fitofarmacos, con bajo potencial de efectos adversos a partir de tales plantas.