De acuerdo a resultados de evaluaciones de calidad en Industrias Vitivinicolas, se ha detectado la necesidad inmediata de trabajar en la implementacion de sistemas de gestion de calidad, tales como Buenas Practicas de Manufactura (BPM), implementacion de Procedimientos Estandarizados de Saneamiento (POES) y Capacitaciones en Higiene y Seguridad entre otros. Bajo esta premisa, se llevo a cabo un analisis de la situacion de diecisiete bodegas localizadas en el sur de Mendoza Argentina. El objeto fue sensibilizar e informar a los empresarios vitivinicolas respecto de la importancia y el alcance de la ejecucion de sistemas de gestion de calidad. Este libro ofrece una serie de recomendaciones y metodologias de trabajo junto a un sistema de encuestas, siendo de gran utilidad para Industriales Vitivinicolas que deseen promover la mejora de las condiciones productivas y tecnologicas de dichos establecimientos."