La cuticula o membrana cuticular es una membrana continua extracelular de lipidos solubles y polimerizados, que se encuentra en contacto con el medio. La estructura y composicion de las cuticulas varia segun el tipo de planta y organos, es por eso que, la estructura tridimensional de este importante biopolimero permanece sin elucidarse. Conocer dicha estructura resulta importante para entender la dinamica de interaccion entre el fruto y su medio, asi como con herbicidas y su conservacion en anaqueles. Las cuticulas son biopolimeros naturales que representan una alternativa en la obtencion de nuevos materiales biodegradables que puedan sustituir a aquellos derivados del petroleo. En el presente trabajo se comparan los resultados obtenidos de los estudios realizados en dos variedades de toronja y de limon. Estos estudios aportan nuevos datos en la composicion de la estructura cuticular y representan un avance en la busqueda de nuevas fuentes para obtener materiales biodegradales con potenciales usos en la industria farmaceutica, alimentaria, de materiales de sutura, plasticos, impermeabilizantes, etc.