Les acides amin s sont des l ments chiraux essentiels de la vie, ils ont des effets biologiques et pharmacologiques tr s importants. La s paration chirale des nantiom res des acides amin s est indispensable dans de nombreux domaines tels que l'industrie pharmaceutique, l'agroalimentaire, l'arch ologie et la m decine l gale. La chromatographie liquide haute performance (CLHP) avec l'utilisation d'une phase stationnaire chirale constitue l'heure actuelle la m thode de choix pour s parer des nantiom res.