Ce travail est consacr l' tude des pepta bols, peptides activit neurotoxique, contaminants potentiel de coquillages de culture. Produits par des esp ces de champignons filamenteux microscopiques, les pepta bols forment des pores dans les membranes des cellules cibles, conduisant leur mort. Le genre Trichoderma est parmi les plus importants producteurs de pepta bols. Des tudes ant rieures ont montr - une large pr sence de ce genre fongique dans les parcs conchylicoles de l'estuaire de la Loire (France). - une synth se in situ de pepta bols, qui sont accumul s par les coquillages filtreurs. D'o le potentiel d'un risque toxique pour ceux-ci ou leurs consommateurs. La partie d' tudes pratiques de ce travail concerne l'identification des pepta bols produits par une s lection de souches fongiques repr sentatives. Gr ce l'optimisation et le d veloppement de protocoles, les pepta bols ont t recherch s dans des fractions d'extraits fongiques purifi s par HPLC et caract ris s par Spectrom trie de Masse. Une s rie de nouveaux pepta bols a t identifi e et d pos e sur la base de donn es des pepta bols: http: //www.cryst.bbk.ac.uk/peptaibol/introduction.htm