Longtemps oubli es, les musiques tabahaniotika - inclassables dans les cat gories traditionnelles de la musique cr toise - refont aujourd'hui surface en Cr te. Cette tude cherche comprendre, en probl matisant, la construction de ce nouveau "genre musical" qui appara tra petit petit comme le r sultat d'une op ration de d finition-exclusion de ce qu'on pourrait appeler un "Orient imagin ." En retra ant de fa on dynamique l'histoire des mutations des lieux de musique R thymno au XXe si cle, ce travail retrouve la condition liminaire et portuaire des tabahaniotika qui apparaitront, au fil de l'enqu te, comme les derniers vestiges d'une tradition turco-cr toise. Discutant enfin la possibilit de l'emploi du concept de m tissage pour l'aire m diterran enne, ce m moire propose de comprendre, partir de l' tude de m lodies de passage, comment une m lodie se transforme en transformant le r pertoire qu'elle int gre. C'est pour aider nommer ce double mouvement que nous proposons finalement la cr ation d'un concept: l'allilom tamorphose.