La microbiota intestinal constituye un complejo ecosistema de los probioticos que desempeñan una importante función en el tratamiento de la diarrea aguda infecciosa. Como consecuencia de ello, se ha producido una rápida incorporación de cepas bacterianas con funciones beneficiosas definidas (probióticos). El efecto protector de las bacterias probióticas frente a patógenos gastrointestinales y sus mecanismos de acción ha sido una de las áreas que ha despertado mayor interés. Las cepas del género Bifidobacterium son integrantes mayoritarios de la microbiota intestinal y uno de los principales grupos de probióticos. Este género se considera esencial para el mantenimiento del equilibrio intestinal.