A cultura intercalar é um sistema de produção vegetal potencialmente benéfico. É definido como o cultivo de duas ou mais espécies de culturas simultaneamente no mesmo campo durante uma estação de crescimento. As culturas não são necessariamente semeadas exatamente ao mesmo tempo e as suas épocas de colheita podem ser bastante diferentes, mas são geralmente ?simultâneas' durante uma parte significativa dos seus períodos de crescimento. Embora a pesquisa agrícola tenha se concentrado originalmente no cultivo único e ignorado o potencial do consórcio, houve um reconhecimento gradual do valor desse tipo de sistema de cultivo. As culturas intercalares são há muito reconhecidas como uma prática muito comum nos trópicos em desenvolvimento.