W segmencie produkcji czekolady, aby stac się konkurencyjnym na rynku, konieczne jest utrzymanie wysokiego standardu utrzymania jakości na linii produkcyjnej, a także niskich koszt w produkcji. Innym koniecznym i wiarygodnym środkiem jest wygaszanie strat, czy to przez usuwanie, ponowne przetwarzanie, czy też przez eliminację zapas w pośrednich w sektorze produkcyjnym. Na podstawie tego badania zostaną zidentyfikowane i przeanalizowane straty na linii produkcyjnej jajek czekoladowych w okresie wielkanocnym, w celu optymalizacji procesu produkcji, zmniejszenia strat i maksymalizacji wydajności. Gromadzenie i analiza danych zostaly przeprowadzone za pomocą wykresu procesu, kt ry ma za zadanie pom c w por wnaniu alternatywnych metod poprawy procesu produkcyjnego, zgodnie z kolejnością, w jakiej odbywa się proces: zebranie czasu każdej operacji w procesie produkcyjnym, następnie analiza czasu operacji w celu sprawdzenia niewyważenia procesu i po sprawdzeniu koszt w każdego etapu procesu. Metodologia tego badania jest dedukcyjna z natury stosowana z podejściem ilościowym, ukierunkowana na tryb opisowy.