Questo libro si basa sullo studio economico "An Economic Study of Milk Production under Different Levels of Groundwater Exploitation in Southern Karnataka" (Studio economico sulla produzione lattiera in relazione ai diversi livelli di sfruttamento delle acque sotterranee nel Karnataka meridionale) condotto in India. Lo studio ha dimostrato una forte correlazione tra lo sfruttamento delle acque sotterranee e la produzione lattiera, nonché le relative implicazioni economiche sulla produzione lattiera. La metodologia innovativa utilizzata in questo studio può essere estremamente utile per determinare il costo economico complessivo della produzione lattiera nelle economie in via di sviluppo e anche per stabilire i prezzi minimi di sostegno (MSP) per il latte. L'analisi dell'efficienza tecnica in questo studio è utile per un'allocazione efficace delle risorse naturali nella produzione lattiera (in particolare le acque sotterranee).