Niniejsza ksi??ka dotyczy szczególowego badania enteropatogennych bakterii E. coli pochodz?cych z ?ywno?ci pochodzenia zwierz?cego i ?rodowiska. Choroby przenoszone przez ?ywno?c to choroby o charakterze zaka?nym lub toksycznym, które s? spowodowane spo?yciem ska?onej ?ywno?ci, napojów i wody. Wiele ró?nych drobnoustrojów chorobotwórczych lub patogenów mo?e zanieczyszczac ?ywno?c, dlatego istnieje wiele ró?nych rodzajów chorób przenoszonych przez ?ywno?c. Na calym ?wiecie ro?nie liczba zaka?e? wywolanych przez oporne na ?rodki przeciwdrobnoustrojowe bakterie E. coli i ich izolacja od zwierz?t produkuj?cych ?ywno?c. Scenariusz ten jest uwa?any za konsekwencj? selektywnej presji wywieranej na przewód pokarmowy zwierz?t przez nadu?ywanie ?rodków przeciwdrobnoustrojowych. Oporno?c na antybiotyki zostala zgloszona przez wielu badaczy. B-laktamazy o rozszerzonym spektrum dzialania (ESBL), wytwarzane przez E. coli, zapewnily oporno?c na wy?sze generacje cefalosporyn (z wyj?tkiem cefamycyn i karbapenemów) oraz monobaktam. Obecnie organizmy wytwarzaj?ce ESBL staj? si? glównym zagro?eniem dla pacjentów w szpitalu i spoleczno?ci. Rozprzestrzenianie si? oporno?ci na antybiotyki w?ród mikroorganizmów, dlatego wla?ciwe i rozs?dne stosowanie ?rodków przeciwdrobnoustrojowych jest potrzeb? godziny, aby zapobiec rozprzestrzenianiu si? lekooporno?ci.