W niniejszej pracy przeanalizowano możliwośc przewidywania in vivo lub post mortem, bez sekcji, jakości i skladu tusz wolowych i wieprzowych, przy użyciu technik ultradźwiękowych i fotometrycznych, kt re są nieinwazyjne, nieszkodliwe dla zwierząt i środowiska, a także mobilne i niedrogie. Poprzez pomiar grubości sloniny i mięśni (mld) in vivo za pomocą ultradźwięk w i skorelowanie tych pomiar w z gl wnymi parametrami tuszy uzyskanymi w wyniku szczeg lowego rozbioru tusz. Poprzez analizę zawartości sloniny grzbietowej za pomocą fotometrii sonogramowej i skorelowanie ich z laboratoryjną analizą zawartości tluszczu śr dmięśniowego. Na podstawie wynik w korelacji skonstruowano modele regresji liniowej w celu określenia mocy predykcyjnej najważniejszych parametr w jakości i skladu tusz. Wyniki r żnily się w zależności od rasy, żywej wagi zwierząt i miejsca pomiaru. Stwierdzono średnie do wysokich korelacje (r = 0,35 - 0,96 - P