Os dispositivos de nariz eletrnico tm recebido considervel ateno no campo da tecnologia de sensores durante os ltimos vinte anos, em grande parte devido  descoberta de numerosas aplicaes derivadas da pesquisa em diversos campos das cincias aplicadas. As aplicaes recentes das tecnologias de nariz eletrnico vieram atravs de avanos no design de sensores, melhorias de materiais, inovaes de software e progresso no design de microcircuitos e integrao de sistemas. A inveno de muitos novos tipos e matrizes de sensores e-nose, baseados em diferentes princpios e mecanismos de deteco, est intimamente correlacionada com a expanso de novas aplicaes. Os narizes eletrnicos tm proporcionado uma infinidade de benefcios para uma variedade de indstrias comerciais, incluindo a agrcola, biomdica, cosmtica, ambiental, alimentcia, manufatura, militar, farmacutica, regulatria e vrios campos de pesquisa cientfica. Os avanos tm melhorado os atributos, uniformidade e consistncia do produto como resultado do aumento das capacidades de controle de qualidade proporcionadas pelo monitoramento do nariz eletrnico de todas as fases dos processos de fabricao industrial.