O "risco de cárie" é definido como a probabilidade de um indivíduo desenvolver, pelo menos, um determinado número de lesões cariosas que reagem a uma determinada fase de progressão da doença durante um período de tempo especificado, desde que o seu estado de exposição se mantenha estável durante o período em questão. Este valor é geralmente considerado "elevado" ou "baixo". A "avaliação do risco de cárie" é a identificação de indivíduos com elevado risco de cárie futura. A avaliação do risco de cárie é uma parte importante da prática dentária contemporânea. Assim, este livro demonstra que a avaliação do risco pode ser testada quanto à sua correlação com a doença futura.