Nel libro, l'autore esamina il potenziale innovativo disponibile nei moderni complessi produttivi che producono olio di girasole. Viene considerata la reale possibilit di utilizzare le apparecchiature delle linee di produzione per l'integrazione di moduli di produzione per l'omogeneizzazione dell'olio di girasole, vengono fornite informazioni convincenti sull'ottimizzazione dei parametri idrodinamici dei flussi di olio di girasole con l'integrazione e l'adeguamento dei processi di omogeneizzazione con pipeline valvole di linee esistenti. Viene presa in considerazione l'argomentazione di ridurre il costo di tale modifica. Si considera parallela la possibilit sulla stessa attrezzatura modificata, se necessario, di produrre emulsioni di grasso con un processo di omogeneizzazione simultanea. Vengono prese in considerazione le possibilit di utilizzare i metodi della spettroscopia di risonanza elettromagnetica per vari aspetti sia del controllo della produzione che del controllo dei prodotti fabbricati.