Il libro mette in evidenza l'attuale problema della scarsit di manodopera e la sua influenza sui modelli di coltivazione agricola, con un'attenzione particolare a farsi un'idea generale dello scenario dell'occupazione lavorativa in agricoltura, a stimare il divario tra domanda e offerta di manodopera agricola e a identificare le strategie per superare questo problema pressante. Negli ultimi tempi, la migrazione della manodopera agricola  un problema importante che contribuisce alla carenza di offerta di manodopera agricola. Il libro affronta le conseguenze di questa migrazione.