Die S kartoffel ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt und hat einen sehr hohen Nhrwert. Die hochwertige Verarbeitung von S kartoffeln bietet die Mglichkeit, Mrkte fr die Knollen zu schaffen, die zu Chips, Mehl und vielen S waren verarbeitet werden, was die Landwirte dazu ermutigt, in die Produktion einzusteigen, was unweigerlich zu einer Steigerung der Produktion, Kostenminimierung und Gewinnmaximierung fhrt. Das Buch "Sweet Potato Production and Processing in South-East Nigeria" ist eine empirische Studie ber die Akteure, die an der Einfhrung von Produktions- und Verarbeitungstechnologien fr S kartoffeln beteiligt sind, um die Ernhrungssicherheit der Haushalte zu erhhen und den Lebensstandard der Betroffenen zu verbessern.