Gli studi fisiochimici e fitochimici delle piante sono aspetti importanti della ricerca vegetale per comprendere meglio la composizione, le proprietà e le potenziali applicazioni di varie specie vegetali. Gli studi fisiochimici si concentrano sulle caratteristiche fisiche e chimiche delle piante e dei loro costituenti. Questi studi comportano l'analisi di vari parametri, come colore, sapore, odore, solubilità, pH, consistenza e altro ancora. Le analisi fisiochimiche determinano le proprietà organolettiche delle piante, che possono essere importanti per varie applicazioni, tra cui quelle alimentari, cosmetiche e farmaceutiche. Gli studi fitochimici si concentrano sull'identificazione e la caratterizzazione dei composti bioattivi presenti nelle piante. Questi composti bioattivi sono spesso chiamati fitochimici. I fitochimici comprendono un'ampia gamma di composti come alcaloidi, flavonoidi, terpenoidi, polifenoli e altri ancora. Questi composti sono noti per i loro potenziali benefici per la salute e le loro attività biologiche. L'analisi fitochimica permette di scoprire e quantificare le sostanze fitochimiche presenti nelle piante, aiutando a comprenderne le proprietà medicinali e nutrizionali.