A vitamina B1 tem a fórmula molecular C12H17N4OS. É um precursor metabólico do pirofosfato de tiamina, a forma activada no fígado, que permite a conversão dos hidratos de carbono em energia e assegura o bom funcionamento dos sistemas nervoso e muscular. Sintetizada por bactérias, plantas e fungos, está envolvida no metabolismo energético, na regulação do humor, na insuficiência cardíaca e nas dores musculares. A vitamina B2 é necessária para a síntese do dinucleótido de flavina adenina e do mononucleótido de flavina. É mais frequentemente isolada do leite como lactoflavina, dos ovos como ovoflavina e do fígado como hepatoflavina. É eficaz contra a fadiga, ajuda o sistema nervoso a funcionar corretamente, contribui para a manutenção dos glóbulos vermelhos e desempenha um papel no metabolismo do ferro. Está também envolvida na síntese da queratina.