La demande alimentaire augmente dans le monde entier, associée à l'accroissement de la population, ce qui peut présenter des risques pour la sécurité alimentaire (BATTISTI, BENDER, SENTELHAS, 2018). Dans ce contexte, le soja (Glycine max L.) joue un rôle important dans la consommation humaine et l'alimentation animale (BATTISTI, BENDER, SENTELHAS, 2018).Le soja est une plante originaire de Chine, appartenant à la famille des Fabaceae, à la sous-famille des Faboideae, au genre Glycine et à l'espèce Glycine max (L.) Merrill, considérée comme l'une des plus anciennes cultures au monde. Le soja est la principale culture du Brésil (FERREIRA et al., 2020). Au Brésil, la culture du soja a été introduite en 1882.