A secagem é uma operação de transferência de massa que consiste na remoção de água ou de outro solvente por evaporação de um sólido, semi-sólido ou líquido. Este processo é frequentemente utilizado como uma etapa final da produção antes de vender ou embalar produtos. A escolha adequada do secador depende de factores como a capacidade, a economia, a eficiência, a taxa de produção e muitos outros factores externos. Antes de selecionar um determinado tipo de equipamento, é realizado um estudo adequado de todos os parâmetros. É desenvolvida uma equação relativa e, em seguida, é efectuada a conceção e a construção. O custo de produção do equipamento é estimado. Na etapa final, é selecionado o equipamento mais adequado e o equipamento é levado para o terreno. Um secador de leito fluidizado pode ser competitivo com outros métodos de secagem por convecção, especialmente com um elevado nível de humidade e um baixo consumo de energia. A secagem em leito fluidizado é um método fiável e económico. Os secadores de leito fluidizado estão entre os secadores mais atractivos devido às suas vantagens. Taxas elevadas de secagem, de transferência de calor e de massa, tempos de secagem curtos, flexibilidade de funcionamento e baixos custos de capital e de funcionamento são as propriedades mais significativas dos secadores de leito fluidizado.