A cunicultura é a prática agrícola que consiste na criação, reprodução e abate de coelhos domésticos, geralmente para obtenção de carne, peles ou lã. A cunicultura é a criação de coelhos para a utilização de carne e produtos de coelho. O conceito deriva das palavras latinas cuniculus ("coelho") e cultura (de algo). A cunicultura é, portanto, a criação e a reprodução sistemática de coelhos. A carne de coelho faz parte do grupo das carnes brancas, porque a sua cor é menos vermelha do que a da carne de bovino. Trata-se de uma carne magra, com pouca gordura. A produção cunicultora pode também destinar-se à comercialização de coelhos como animais de estimação (CIPA, 2016).