Il potenziale del Brasile in termini di produzione di proteine animali è enorme e negli ultimi decenni è salito ai vertici della catena di produzione globale di pollo, il che ha stimolato l'economia nazionale e creato posti di lavoro, portando nuovi orizzonti a questo segmento. Una delle principali richieste degli importatori internazionali è la qualità del prodotto finale, dei beni di consumo che fanno parte della filiera del pollo e dell'impegno nei confronti della natura, che rappresenta una sfida non solo per il settore delle proteine animali, ma per tutte le filiere alimentari. Pertanto, l'obiettivo di questo lavoro è quello di concentrarsi su questo segmento, per la necessità di conoscere il profilo delle industrie agroalimentari e l'applicazione del sistema di gestione ambientale (SGA) con uno studio finalizzato alla conoscenza e all'analisi decisionale sulla reale necessità, o meno, di implementare un sistema di gestione ambientale, al fine di soddisfare le esigenze dei propri clienti e la conformità legale alla legislazione ambientale.