O dente humano é composto por tecidos altamente mineralizados do corpo que contêm hidroxiapatite como constituinte primário. A cárie dentária é um processo dinâmico que ocorre quando a desmineralização excede a remineralização. Mas a progressão da cárie dentária é um processo lento e, durante as fases iniciais, uma intervenção não invasiva pode converter a lesão de um estado ativo para um estado inativo. Este princípio é a chave da medicina dentária preventiva. A abordagem preventiva de identificação, tratamento conservador e não restaurador de cáries incipientes poupa recursos humanos dentários para a profissão e despesas e sofrimento para o paciente. Apesar de, na maioria dos países desenvolvidos, a prevalência da cárie dentária ter diminuído através da utilização de fluoretos, a doença continua a ser um importante problema de saúde pública. O diagnóstico precoce de lesões incipientes pode conduzir a uma nova era na medicina dentária preventiva, como a remineralização. A melhor forma de controlo da cárie é a utilização de produtos remineralizantes.