Le reti neurali artificiali rappresentano un paradigma computazionale utilizzato nello sviluppo di sistemi intelligenti. Attualmente vengono utilizzate in varie aree della conoscenza umana, in particolare in settori in cui i sistemi informatici tradizionali non consentono di sviluppare sistemi all'altezza delle aspettative, come il riconoscimento vocale e delle immagini. Un'altra area in cui le RNA offrono grandi possibilità di modellazione è quella dei fenomeni comportamentali complessi. In questo lavoro è stata modellata la produzione di biosurfattanti da parte di Candida lipolytica, dato che i biosurfattanti sono stati utilizzati per sostituire i tensioattivi artificiali con vantaggi impattanti per la salute e il benessere delle persone e sono un elemento essenziale nell'industria chimica e alimentare.