Mleko kozie jest eliksirem zdrowia zarówno dla dzieci, jak i doroslych. Mleko kozie ma smak i sklad najbardziej zbli?ony do mleka matki, dlatego jest preferowane przez dzieci, kosztem mleka w proszku i mleka krowiego. Mleko kozie jest slodkie, tluste i po?ywne oraz ma cudowne wla?ciwo?ci dla naszego zdrowia, byc mo?e dlatego, ?e zwierz?ta te spo?ywaj? du?o kory, soli, rokitnika zwyczajnego, dzikiej ró?y, zasadniczo nie odrzucaj? niczego. Mleko kozie jest zdrowsze i bardziej od?ywcze ni? mleko krowie i ma najró?niejsze wla?ciwo?ci. Po pierwsze, spo?ywanie mleka koziego sprawia, ?e stajesz si? bardziej optymistyczny, pozbywasz si? depresji, chronisz swój organizm przed chorobami i wzmacniasz uklad odporno?ciowy.Cele osi?ga si? poprzez zastosowanie innych ?ródel mleka serowego do koagulacji, takich jak kwas cytrynowy, kwas octowy, glukonian wapnia i ich zachowanie w czasie. Po analizie nast?pnego dnia po produkcji, 7 dni i 14 dni, za pomoc? ró?nicowej kalorymetrii skaningowej (DSC), której celem jest okre?lenie zmian wla?ciwo?ci fizycznych lub chemicznych.