Da secoli varie anomalie e malattie del tratto gastrointestinale (GI), in particolare dell'esofago e dello stomaco, sono state oggetto di grande attenzione a causa della loro relazione con la morbilità e la mortalità degli individui colpiti. Esiste una variazione a livello mondiale nella distribuzione delle lesioni delle diverse parti dell'esofago e dello stomaco. L'esame istopatologico dei campioni di esofago e stomaco indicherà la causa esatta della malattia di base e aiuterà a gestire correttamente i pazienti e a prevedere la prognosi nei singoli casi.