Rozwój ekologicznych produktów i procesów, które s? konkurencyjne w stosunku do produktów i procesów chemicznych, opiera si? obecnie na koncepcjach zielonej chemii i zrównowa?onego rozwoju. W tym celu lipazy z ró?nych szczepów s? modyfikowane w procesie immobilizacji, tj. adsorpcji na stalym no?niku i enkapsulacji przez niejonowe ?rodki powierzchniowo czynne. S? one charakteryzowane przy u?yciu technik skaningowej mikroskopii elektronowej, w pol?czeniu z mikroanaliz? rentgenowsk? z dyspersj? energii i dyfrakcj? rentgenowsk?.S? one nast?pnie testowane w produkcji biosurfaktantów na bazie cukru.