O livro tem como objetivo abordar desafios prementes no desenvolvimento de alimentos para aquacultura. O rápido crescimento da aquacultura intensificou a procura de alternativas de alimentação rentáveis, sustentáveis e nutricionalmente adequadas. Os ingredientes convencionais das rações são cada vez mais caros e prejudiciais para o ambiente, criando a necessidade de soluções inovadoras. A utilização de polpa de limão seca, um subproduto da indústria dos citrinos, é rica em hidratos de carbono, fibras e compostos bioactivos, o que a torna um ingrediente alternativo promissor para as dietas dos peixes. Este livro procura preencher uma lacuna crítica na literatura sobre aquacultura, fornecendo provas empíricas e conhecimentos práticos sobre a utilização de ingredientes não convencionais para a alimentação animal. Serve também como recurso para profissionais da aquacultura, investigadores e decisores políticos que pretendam implementar estratégias alimentares sustentáveis. Com a aquacultura a desempenhar um papel crucial na segurança alimentar global, torna-se essencial otimizar a produção de espécies ricas em nutrientes como o peixe-gato africano. A polpa de limão seca representa um caminho viável para aumentar a produtividade e a sustentabilidade nas regiões em desenvolvimento, especialmente em ambientes com recursos limitados.