Questa monografia sulla malattia della carie, la carie continua ad aumentare a livello globale con la crescente urbanizzazione e il cambiamento delle condizioni di vita come prevalenza delle principali malattie orali. Ciò è dovuto principalmente all'inadeguatezza del fluoro (nella fornitura di acqua e nei prodotti per l'igiene orale come il dentifricio), alla disponibilità e all'accessibilità economica di alimenti ad alto contenuto di zuccheri e alla società associata allo scarso utilizzo dei servizi di igiene orale. L'introduzione di alimenti e bevande ad alto contenuto di zuccheri, oltre che di tabacco e alcol, ha portato a un aumento del consumo di prodotti che contribuiscono alle malattie orali e ad altre patologie. La carie è una malattia multifattoriale e quindi gli stessi approcci alla scelta del metodo di trattamento non danno risultati altamente efficaci. Pertanto, migliorare la prevenzione della carie rimane uno dei problemi più urgenti.