Esta monografia sobre a doença cárie, a cárie continua a aumentar a nível mundial com o aumento da urbanização e a alteração das condições de vida como a prevalência das principais doenças orais. Isto deve-se principalmente ao flúor inadequado (no abastecimento de água e nos produtos de higiene oral, como a pasta de dentes), à disponibilidade e acessibilidade de alimentos ricos em açúcar e à sociedade associada à fraca utilização dos serviços de higiene oral. A introdução de alimentos e bebidas com elevado teor de açúcar, bem como de tabaco e álcool, levou a um aumento do consumo de produtos que contribuem para as doenças orais e outras doenças. A cárie é uma doença multifatorial, pelo que as mesmas abordagens para a escolha de um método de tratamento não dão resultados altamente eficazes. Por conseguinte, melhorar a prevenção da cárie continua a ser um dos problemas urgentes.